核桃酥饼

低粉和泡打粉混合过筛。

将黄油用电动打蛋器打散，倒入植物油。用高速打发至完全混合均匀的状态。

加入盐和糖，再次打匀至松软状态。

加入蛋黄，打2-3分钟。打完后应呈现如图的状态，表面富有光泽。

将核桃碎拌入粉中，拌匀。大致均匀后即可倒入黄油糊中。用刮刀混合拌匀。

烤箱预热180度。面糊分成30g/个的球，搓圆，放在烤盘上（大概可以做14个左右）。用小棍子在中间戳一个凹洞。

180度，中层烤15分钟左右至如图的色泽。出炉后先留在烤盘中冷却10分钟左右，然后再移至网架彻底放凉。