腊肠焖豌豆

6 人做过这道菜
极简单极好吃 😍 ,腊肠的味道完全融入豌豆中,棒。

用料  

豌豆 适量,洗净沥干待用
腊肠 适量,即广式香肠,切丁待用

腊肠焖豌豆的做法  

  1. 锅入油大火烧热入豌豆、腊肠炒至水干油亮,入水完全没过食材加盖焖 5-8 分钟揭盖收汁到喜欢的程度即可。

小贴士

1、豌豆和腊肠的量按着自己喜欢来,味道浓郁程度取决于腊肠量。我是随手抓了 3 把豌豆配了两小根腊肠,味道刚刚好。

2、炒至油亮的时候会发出吱呜声(稍微有别于通常的滋滋声,尽量体会吧),这时候就可以加水了。

3、加水的量完全没过食材超出办公分左右为佳,愿多不愿少,加多了最后收汁时多烧会儿就能调节过来。

4、全程大火。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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