奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!

8.2 综合评分
9 人做过这道菜
我是天生的牛奶控,
喜欢牛奶丝滑的口感,
跟烘培有关的都喜欢用牛奶代替水😊😊
下厨房里好多曲奇的方子自己也做过几种,
可能个人经验不足,有的不好挤,有的成品花纹不明显,总之做的没有特别成功的,
咳咳…重点来了!下面这款是本人经过多次试验成功的👏👏
非常适合新手哦

用料  

室温软化黄油 110克
糖粉 50克(喜欢再甜一点的可以放70克)
纯牛奶(全脂) 44克
低筋面粉 140克
1克

奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法  

  1. 称好所有的材料,黄油提前室温软化,图上是我做的两倍的量

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤1
  2. 这是我用的牛奶,觉得这款牛奶特别香醇

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤2
  3. 这部没有拍照,因为当时没想传食谱
    将糖粉、盐加入黄油搅拌均匀,用电动打蛋器先低速后高速搅打黄油呈现出乳白色

  4. 加入牛奶,先用刮刀搅拌一下,然后用打蛋器低速搅打,注意防溅,大概十几秒就看到黄油与牛奶融合了

  5. 筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,直到看不见干粉,这部很累哦,胳膊会酸😄

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤5
  6. 好了,搅拌好的面糊装入裱花袋,我用的这款裱花嘴,挤出来很好看,就是手残挤不好😄😄

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤6
  7. 手残党挤好的曲奇

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤7
  8. 手残党挤好的曲奇

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤8
  9. 烤箱预热上火180度下火160度烘烤20分钟,各家烤箱温度不同,烤时注意查看不要烤糊了,曲奇四周微微泛黄就是熟了

  10. 烤好了

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤10
  11. 成品很诱人吧😁

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤11
  12. 开吃吧,奶香味十足哦😁😁

    奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的做法 步骤12

小贴士

黄油提前室温软化,软化不是融化哦

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!相关分类

该菜谱发布于 2017-04-26 10:10:27
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奶香曲奇,无鸡蛋,很好挤哦!的答疑

  • 是玫瑰何必羡慕牡丹  2020-04-16  
    0
    能用水代替纯牛奶吗
    作者回复 2020-04-16  
    不能啊亲
  • LacindaLau  2020-02-21  
    0
    可以用甜牛奶代替纯牛奶加糖吗?
    作者回复 2020-02-21  
    不可以哦,甜牛奶有添加剂,这样配方含糖量也不好掌握,估计会失败
  • 永远都是局外人  2019-12-22  
    0
    家用小烤箱应该调几多度?
    作者回复 2019-12-22  
    上火180度,下火160度,先少烤一点试试烤箱温度,不合适再调温度
  • 子悠7060  2018-11-28  
    0
    糖粉可以用白砂糖么?谢谢!
    作者回复 2019-04-17  
    可以用烘培专用的细砂糖,普通白砂糖不可以

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