小海哥的大厨房
海马老鸡炖花胶汤
8.1
综合评分
24
人做过这道菜
海马与花胶经过温火熟炖后味感润香入喉。补肾益精，滋养筋脉，是广东地区必备的月子餐，也特适合现在备孕二胎的夫妻。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394，
我很乐意与你分享我的下厨经验。
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用料
海马老鸡炖花胶汤的做法
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好的鱼胶是非常耐炖的，是炖不化的（除非你一直炖几十个小时炖个不停），
那些一炖就融化了的鱼胶可能是假的。
一般鱼胶炖了之后会有不同程度的膨胀的。
白花胶有些因为个头比较小，可能炖久之后会剩下一层薄薄的类似纤维一样的东西，
这个也属于比较正常的情况。
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花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章www.xiachufang.com/recipe/102258807/
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老鸡、鸡脚切块洗净飞水备用
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瘦肉切块洗净飞水备用
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海马及其他材料洗净备用；
海马也称水马，马头鱼。从古至今备受人们的青睐，男性更是对其情有独钟，是种经济价值很高的名贵中药。
海马有补肾，温内，治阳痿，白带过多的功效。
海马能增强免疫能力，提高应激能力，增强记忆，提高性腺功能，抗血栓形成，抗老防衰等作用功效
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将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可
小贴士
1、海马的适宜人群
海马作为补肾作用极强的食物，可以补肾壮阳，强腰，暖肾，而且因为海马能通任脉，又有活血的功效，所以特别适合肾虚作喘，腰膝酸软，症瘕积聚的成年人服用。
2、不适宜人群
海马药性偏温，因此，孕妇及阴虚火旺的人群禁止服用。
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海马作为补肾作用极强的食物，可以补肾壮阳，强腰，暖肾，而且因为海马能通任脉，又有活血的功效，所以特别适合肾虚作喘，腰膝酸软，症瘕积聚的成年人服用。
2、不适宜人群
海马药性偏温，因此，孕妇及阴虚火旺的人群禁止服用。
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