醉腌三黄鸡

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三黄鸡中蛋白质含量较高,脂肪含量较低,还富含维生素b 12、维生素b 6、维生素a、维生素d等,对营养不良、乏力疲劳、贫血虚弱等有很好的食疗作用

用料  

三黄鸡 1只
葱段 25克
姜片 15克
花椒 5克
精盐 2小匙
黄酒 5大匙

醉腌三黄鸡的做法  

  1. 将三黄鸡收拾干净,放入沸水锅内焯汤约5分钟,捞出,用冷水过凉

  2. 锅中加入清水,放入三黄鸡、葱段、姜片煮至沸,加入少许黄酒,改用小火焖煮40分钟,捞出三黄鸡

  3. 取大碗1个,滗入煮三黄鸡的原汁,加入黄酒、精盐、花椒调匀成醉汁,放入熟三黄鸡拌匀,腌浸24小时,食用时取出,剁成大块,装盘上桌即成

 
该菜谱发布于 2017-04-25 19:27:10
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