HXEW
凉拌蚬子
8.6
综合评分
25
人做过这道菜
超级好吃的大拌菜，加了蚬子或是墨鱼鱿鱼之类的特别体鲜、绝对是开胃菜。
用料
| 蚬子 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 一把 |
| 大葱 | 一节 |
| 柠檬 | 半个 |
| 芝麻 | 一茶匙 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 姜蓉 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 八角 | 一颗 |
| 白胡椒粉 | 一茶匙 |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 六月鲜酱油 | 一勺 |
| 食盐 | 一茶匙 |
| 凉拌醋 | 一勺 |
| 白糖 | 一茶匙 |
| 香油 | 一茶匙 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
凉拌蚬子的做法
-
蚬子用开水绰一下，扒壳取肉，沥干放入盘内
-
准备好各种调料放入盘中
-
把适量油大火烧开放入花椒粒八角、然后把香菜 洋葱 大葱 蒜蓉 姜蓉放入蚬子的盘内，加上辣椒粉，再把烧开的油用漏网过滤在拌菜上，迅速加酱油 蚝油 糖 盐 凉拌醋 香油 芝麻 挤半个柠檬汁拌均（我用的小柠檬）即可装盘。
