香椿鱼儿&香椿炒蛋
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腾讯美食
春天吃香椿，正是当季好滋味。香椿的做法可谓五花八门，香椿鱼儿和香椿炒蛋是其中出彩的两种，不仅能在家吃，还能装进便当慢慢享受~
用料
香椿鱼儿&香椿炒蛋的做法
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把新鲜香椿芽洗净去根，用开水焯至绿色后捞出备用。
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制作香椿鱼儿用的面糊：打散一个鸡蛋，加入20g玉米淀粉调匀，再加入盐和白胡椒粉调味。
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给焯好的香椿芽裹上一层干淀粉。
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再让香椿均匀的裹上之前调好的面糊。
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下锅炸，稍微炸到变色就可以捞出来了。
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然后把剩下的香椿芽切碎，准备做香椿炒蛋。
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打进两个鸡蛋，打散、搅匀，加入盐和白胡椒粉调味。
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起锅热油，将蛋液搅匀后倒入锅中。待蛋液稍微凝结后，用筷子滑散，起锅。
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香椿炒蛋出炉，和香椿鱼儿一起享受吧~据说搭配椒盐风味更佳~
小贴士
炸完香椿鱼儿，记得在盘子里铺上厨房纸吸吸油~
