煎焗三文鱼头
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棉花猪仔糖
用料
煎焗三文鱼头的做法
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洗干净三文鱼头，切块状，大葱洗干净斜切块状
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热锅，倒油，油热了后放三文鱼头煎，煎到鱼头微微发黄，拿起鱼头
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把姜，蒜，豆豉，花椒，辣椒放进锅里爆香后，把鱼放进去拌匀鱼头和配料，放料酒，放点白醋（除腥味），糖，盐，胡椒粉，耗油，酱油，全部调料一次放好，轻轻搅拌均匀，放开水没过鱼头即可，大火烧开，转中火，焖到差不多干水
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把大葱段倒进去，搅拌均匀，盖好锅盖到汁刚刚干掉，关火上碟
