快手入门级黑巧丨健康·零食

9.1 综合评分
260 人做过这道菜
一个碗、一把勺5分钟搞定的,
极简、快手、用料少的迷你巧克力杯。
适合临时馋巧克力的时候做。

第一盘用来实验,所以做得少。
小龙吃了一个后,去冰箱找,看到只有6个,惊呼“怎么这么少”~
又做了第二盘。
一共做了两种口味,原味和椰丝,各有特色。
原味是入口即化的生巧口感,黑巧味道;
椰丝是chewy有嚼头,椰香更浓。

供大家参考:40克蜂蜜做出的甜度相当于60%左右的黑巧,请大家根据个人喜好适当增减吧。

【模具】
硅胶冰格、硅胶巧克力模具或迷你马芬模具(做6-7个)或其他任意大小模具。
改自Wholefood simply
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更多健康零食:https://www.xiachufang.com/recipe_list/106210149/

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用料  

无糖可可粉 25克
蜂蜜或枫糖浆 40克
椰子油(融化液体的) 25克
选用材料
无糖椰丝 40克

快手入门级黑巧丨健康·零食的做法  

  1. 迷你马芬模具垫纸杯备用。

    模具一定要垫纸杯或铺烘焙纸!抹油的方法行不通,会粘在模具上。

    硅胶模具最好。

  2. 在中碗里放上椰子油,微波炉加热15-20秒到融化成液体。

  3. 椰子油中放入蜂蜜拌匀;再放入可可粉,拌匀;
    最后放入椰丝拌匀(原味就省去椰丝这步)。

  4. 把巧克力糊倒入模具中,表面撒一些椰丝,冷冻15分钟左右即可。(也可以冷藏,灵活掌握时间,摸着巧克力变硬就可以了)

    模具大小、深度不同,巧克力定型冷藏略有不同。

小贴士

1,可可粉用自然的或碱化的都可以。
2,放密封盒里冷藏保存。
3,这个是基础版,可以在巧克力糊中加果干、烤香的坚果,同时适量减少蜂蜜量。
4,图中椰丝我用的细砂状的fine macaroon

参照这个菜谱,大家做出 260 作品

全部260个作品

 

快手入门级黑巧丨健康·零食相关分类

该菜谱创建于 2017-04-23 09:18:27
10412 收藏


快手入门级黑巧丨健康·零食的答疑

  • 阳阳妈110309  3年前  
    4
    可以用黄油嘛?
    作者回复 3年前  
    可以,味道的区别而已
  • Lulu-31  2年前  
    3
    可以用玉米油代替椰子油吗?谢谢
    作者回复 2年前  
    可以,味道口感略有差异,自己喜欢就行
  • 张__诗  3年前  
    1
    为什么我把可可粉倒下去搅拌就变成一坨坨渣渣一样的  根本不是糊糊
    作者回复 3年前  
    配方其他材料量对吗?或者可可粉的问题
  • sissi-43  3年前  
    1
    明儿个立马给巧克力控的孩纸们做!
    作者回复 3年前  
    希望孩纸们吃得开心😊
  • 手机用户9909_y1aw  3年前  
    1
    椰子油可用其他代替吗?
    作者回复 3年前  
    任意自己喜欢的口味的室温呈固体的油。
  • mitchee2010  7个月前  
    0
    为什么油水分离了……
  • 敖巳荃  8个月前  
    0
    请问椰子油可以用黄油或者玉米油代替吗?
  • 晏星星  1年前  
    0
    你好。请问冷藏了过了几天之后。出现了白色的油脂。还可以食用吗?
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 瑞瑞_story_of_love  1年前  
    0
    你好 请问冷冻凝固完成之后 是可以放冷藏 还是说需要一直冻着呢?
    作者回复 1年前  
    可以冷藏
  • Janet-lam  2年前  
    0
    请问冷藏可以保存多久呢
    作者回复 2年前  
    一两周没问题

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