豆豉鲮鱼炒油麦菜
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HenryShen
豆豉鲮鱼一直是我心中配白粥的四大伴侣之一，（另外三个是橄榄菜，腐乳和咸鸭蛋），此外豆豉鲮鱼配一些味道奇怪的蔬菜炒会变得咸鲜异常，蔬菜也变得更好吃起来。例如油麦菜，苦瓜，空心菜，茼蒿，都比这些蔬菜清炒要好的多。
用料
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
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开一罐豆豉鲮鱼，建议甘竹牌或鹰金钱牌，都是非常经典的味道
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把鲮鱼切成小段备用
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油麦菜去跟切段
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洗净沥水
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大蒜切成粒
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用蒜粒爆香油锅，下油麦菜快速煸炒2分钟后把豆豉鲮鱼放入，可以放一点罐头里的豉油，味道会更浓郁一点。
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翻炒2分钟收下汁就可迅速上盘了，5分钟搞定一道菜。
