北方人爱咸粥——鲜虾菜卜粥

2 人做过这道菜
北方人,但是很喜欢各种广式粥。这个粥是在去饭店喝过很多粥之后回家自己鼓捣的,妈妈说比外面的还好喝,应该是更接近她的口味。

做法可能不正宗,但是很好喝,做法简单,热量不算高但解馋。

用料  

6只
小白菜 一把
萝卜干 3个
大米 60g
适量
白胡椒粉 适量
适量
葱花 少许

北方人爱咸粥——鲜虾菜卜粥的做法  

  1. 虾洗净,去虾线,切小段,加白胡椒粉腌制
    萝卜干切成小丁,我用的是圆圆的萝卜干,最后有图
    小白菜洗净,切成大段备用

  2. 先煮白粥
    煮到大米熟了,汤汁浓稠,但是米汤不要太少

  3. 分别加入萝卜干、小白菜、鲜虾,再煮一会儿将虾和小白菜煮熟,煮的时候要多搅搅粥才浓稠

  4. 尝尝味道,再加少许盐和白胡椒粉,因为萝卜干本身有咸味所以不用加太多盐,如果口淡的话不加也可以

  5. 可以加点儿葱花,关火出锅,开吃

  6. 我用的是这种圆圆的小萝卜干,吃起来是微甜的

    北方人爱咸粥——鲜虾菜卜粥的做法 步骤6

小贴士

为什么选用小白菜,因为小白菜煮时间长也不会软烂不好吃,对火候和煮的时间的要求都比较低,我超爱小白菜炖土豆啊。也可以换成其他的绿叶菜但是就不要煮太久了。
虾生滚的做法热量比较低,会不会腥的问题,我和我妈妈是没有吃到腥味,如果是对腥味敏感的还是选择先将虾过油的菜谱吧。
对虾火候和口感要求比较高的话虾一定要最后放,因为虾熟得快嘛,就等小白菜煮到开始软了最后再加虾。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

北方人爱咸粥——鲜虾菜卜粥相关分类

该菜谱创建于
33 收藏


北方人爱咸粥——鲜虾菜卜粥的答疑

关于北方人爱咸粥——鲜虾菜卜粥的做法还有疑问? 提一个问题