有妈妈味道的烧茄子
8.8
综合评分
7
人做过这道菜
揪揪耳朵
天津人从小就爱吃的烧茄子，茄子切片煎的焦香，红烧，再配一碗米饭，那简直了。
煎制的过程有点长，给点耐心吧，不然怎么说妈妈伟大呢，都是为了孩子。
煎制的过程有点长，给点耐心吧，不然怎么说妈妈伟大呢，都是为了孩子。
用料
有妈妈味道的烧茄子的做法
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三个圆茄子切片，划花刀，放案板上撒盐，30分钟后用厨房纸把水吸干。
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小火放油，把茄子摆开。
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翻面，一定要煎出一点点焦香味道。
如果还是不软用铲子压一压到变透明。
这过程比较漫长，耐心吧，一点点煎。
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热锅放八角，桂皮。
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放入煎好的茄子，倒入老抽。
也可以加入一些甜面酱和一点点点糖。
看，三个大茄子煎到剩下这些而已。
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翻炒匀加入鸡精，盐。
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撒蒜末，留一点蒜末最后撒表面。
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关火。
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撒一点点蒜末，放一点点香菜，完工。
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想不想配一碗米饭呢😋
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咔嚓！
小贴士
配一碗西红柿鸡蛋汤更加美味，做去咯……
