紫薯发糕(伊莱特能量土锅)

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气孔大,组织松软湿润,甜度合适,还有淡淡的紫薯味,偶尔能咬到浓郁的黑加仑葡萄干果肉。

用料  

面粉 200g
紫薯 1个
清水 100g
酵母 3g
黑加仑葡萄干 10g
调料:细砂糖20g

紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法  

  1. 备好材料;

    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤1
  2. 紫薯切厚片,黑加仑葡萄干用清水泡软

    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤2
  3. 紫薯蒸熟,去皮,放入料理机,加少许清水搅打成细腻的紫薯泥;

    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤3
  4. 紫薯泥与面粉、细砂糖混合,用剩余清水将酵母化开,倒入面粉中一起搅拌成面团;

    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤4
  5. 将面团放入6寸的蛋糕模具,表面装饰泡软的葡萄干,放置温暖处发酵50分钟;

    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤5
  6. 能量土锅中加适量水,放入蒸帘,再放入发酵好的发糕,选择“蒸”程序,时间设置为20分钟,结束后焖3分钟即可。

    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤6
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    紫薯发糕(伊莱特能量土锅)的做法 步骤7

小贴士

菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书

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