和面，加入水和打好的鸡蛋，然后放入盆中醒一个半小时。
醒好面后加油揉面然后搓成粗一些的圆面条下锅煮熟，煮熟后马上过凉水控水。
锅中放油，加入葱姜末翻炒加入郫县豆瓣酱，然后把所有菜都倒入锅中，翻炒。加盐，糖。待菜快熟时倒入面条。搅拌两分钟出锅。
如果喜欢孜然的味道可在翻炒时加入适量孜然。
出锅后放上韭菜点缀。味道鲜香可口。
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misty_yang
