乌米饭

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每年四月必做孩子们心心念念的乌米饭,冷热皆宜。口中清香软糯,回味无穷哦……

用料  

糯米 适量
乌饭叶 适量
白糖 适量
适量

乌米饭的做法  

  1. 摘洗干净,放入破壁机粉碎

    乌米饭的做法 步骤1
  2. 粉碎的乌饭叶浸泡1小时后,用纱布过滤挤出乌饭水。

    乌米饭的做法 步骤2
  3. 糯米淘洗干净,加入过滤的乌饭水浸泡4小时后,直接电饭煲按煮饭功能。饭熟后闷5分钟后加白糖,搅拌均匀。

    乌米饭的做法 步骤3
  4. 桌上铺一层保鲜膜,拌好的乌饭倒上,饭勺按平整,铺平,待没有热气后上面再覆一层保鲜膜。

    乌米饭的做法 步骤4
  5. 用很重的砧板加压,冷却后切块!

    乌米饭的做法 步骤5
  6. 啦啦啦……美味开吃!

    乌米饭的做法 步骤6

小贴士

1.浸泡的乌饭水直接烧饭,不要倒掉。
2.一般乌饭水没过糯米大概5毫米差不多了。

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该菜谱发布于 2017-04-20 10:53:21
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乌米饭的答疑

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