【食材包操作说明】黑椒杏鲍菇滑鸡球

首先将去骨鸡腿肉切块，和鸡肉腌料抓匀腌制，同时进行后续步骤。

杏鲍菇、蒜瓣洗干净，杏鲍菇切丁。放入油锅炸3分钟左右至颜色金黄即可捞出备用。

青椒、红椒、姜冲洗干净。青椒、红椒切丁，姜切片。
将黑椒酱、糖、生抽等调料加少许水调成黑椒汁备用。

烧热炒锅，倒少许油，将鸡腿肉放入平摊开，中火煎2分30秒后翻面，再煎2分钟。煎的时候不要频繁翻动，耐心将鸡肉表面煎至金黄色。

放入姜片，煸炒15秒。

放入杏鲍菇、炸蒜瓣、青红椒丁，翻炒数下。

最后放入调好的黑椒汁，快速翻炒几下即可出锅。