坚果燕麦戚风

蛋黄蛋白分开

蛋黄加入糖 油  酸奶  水 搅匀后筛入面粉用刮刀切拌均匀  再加入坚果碎拌匀

蛋白分三次加入砂糖打至干性发泡

烤箱先上下火150预热  然后将打好的蛋白先分三分之一加入蛋黄糊里  再将蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀  注意手法要轻且快  防止消泡

将拌匀的蛋糕糊倒进戚风模里  震两下把蛋糕糊里的气泡震掉后马上送进烤箱中层（面上的燕麦可加可不加）

前30分钟上火130下火150  后20分钟上火140下火150  出炉后马上拿出来距桌面30cm震一下防止回缩  倒扣冷却脱模就可以开吃了