西班牙鸡蛋饼
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人做过这道菜
聖子料理
用料
西班牙鸡蛋饼的做法
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在平底锅倒入橄榄油，火力调至弱火，将切好的大小在1cm的洋葱和土豆倒入锅内，跟煮菜一样的炸10分钟左右。
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土豆熟了的话，加入胡椒盐拌起来。
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将鸡蛋打散
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把炸煮好的洋葱土豆倒入蛋液中
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这个时候平底锅的油尽量不要弄到蛋液里去。
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将蛋液和洋葱土豆轻轻的搅合
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盖上锅盖，用弱火煎5-7分钟
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当锅边和锅底的蛋液熟了，表面呈半熟状态的时候。
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用一个大碟子盖在平底锅面上。
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然后将整个平底锅反过来，然后拿开平底锅。（反面的时候要快！）
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现在蛋饼的底面还是半熟状态，所以要将它倒入锅内继续煎。
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将碟子倾斜的倒入平底锅内。
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滑下的时候要小心点
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等底面熟了之后
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就这样用锅铲带动滑到碟子里面。这样就可以开吃啦！
小贴士
1、洋葱土豆是用弱火慢慢的煎煮，如果比较着急的话，预先放到微波炉里面热1-2分钟也可以。
2、表面呈半熟状态，将蛋饼从平底锅翻到碟子的时候，要以最快的速度进行，但是要十分注意油，不要被烫伤。
3、如果喜欢的话，可以配上番茄酱汁或者番茄酱一起吃。
2、表面呈半熟状态，将蛋饼从平底锅翻到碟子的时候，要以最快的速度进行，但是要十分注意油，不要被烫伤。
3、如果喜欢的话，可以配上番茄酱汁或者番茄酱一起吃。
