巧克力镜面淋酱

2 人做过这道菜
这个淋酱呢,是参考熊谷裕子的书籍里面的,在很多装饰里可以用到哦!

用料  

牛奶 45g
砂糖 25g
可可粉 10g
吉利丁片 1.5-2.5g

巧克力镜面淋酱的做法  

  1. 将牛奶、砂糖、可可粉倒入小锅,一边用打蛋器搅拌一边煮

    巧克力镜面淋酱的做法 步骤1
  2. 煮至沸腾,待气泡消失后加入吉利丁片,搅拌溶解。为了淋酱更细腻,可以过筛。静止冷却至体温即可使用。

    巧克力镜面淋酱的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-04-16 17:22:29
251 收藏


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巧克力镜面淋酱的答疑

  • 梁小太cookie  2018-01-13  
    2
    只用1g吉利丁片吗?
    作者回复 2018-01-14  
    嗯嗯,对的~用吉利丁粉效果更好
  • 贺贺贺汪  2021-03-15  
    0
    您好,请问6寸千层蛋糕淋面,这个用量是否够?
    作者回复 2021-04-20  
    不知道够不够啊~我也不会算
  • 大肚子老男人_mstd  2021-03-15  
    0
    这款需要冷藏吗,温度有没要求。
    作者回复 2021-04-20  
    需要冷藏,没要求。就平时的冰箱冷藏就好了
  • 欧阳七七  2018-12-09  
    0
    可以隔水加热吗?然后用巧克力块不用粉,行吗?
    作者回复 2020-04-23  
    可以的
  • 欧阳七七  2018-12-09  
    0
    请问牛奶可以换成液体的酸奶吗?
    作者回复 2020-04-23  
    换成酸奶?没试过,你可以试试
  • 粘粘-5  2018-06-06  
    0
    没有用完的淋酱可以保存吗
    作者回复 2018-06-10  
    可以的,放冰箱就好,用的时候用温水溶化

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