新鲜淮山去皮洗净,切大块条状
热锅冷油,下淮山条,炸至微黄或拨动变轻,关火盛起
炸淮山条的油也盛起,留大概一勺(50ml) 油在锅里,开火下适量白糖,下水,没过糖即可,不断搅动使糖融化
待糖浆冒泡,舀起糖浆滴在水里能凝结成型不是流体状时,倒入炸好的淮山条,搅匀两下关火,风扇对着吹,边继续搅匀淮山,这样就ok啦😉起锅装盘即可😋
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