蜂蜜千层蛋糕

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用料  

蜂蜜千层
牛奶 72g
蜂蜜 31g
全蛋A 50g
玉米油 50g
低筋粉 115g
可可粉 适量
全蛋B 250g
细糖 107g
甘那许
淡奶油 50g
巧克力 70g

蜂蜜千层蛋糕的做法  

  1. 准备好材料

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤1
  2. ①牛奶加入全蛋A拌匀,②玉米油加入蜂蜜拌匀。

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 再将①部分加入②中拌匀,加入低筋粉搅拌均匀即可。分2份面糊,其中一份加入可可粉拌匀即可。(烤箱预热上170下110)

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 全蛋B和细糖完全充分打发,体积变大,颜色成淡乳黄色即可。

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 打发的蛋液分4次加入面糊中拌匀即可。

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤5
  6. 拌好的面糊入模每一层50g倒入模具中,刮平。入烤箱上火170℃下火110℃约8分钟。

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤6
  7. 观察蛋糕表面呈金黄色即可取出烤箱,再倒入50g左右面糊,刮平,入烤箱继续烤8分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出。以此类推,将面糊做完。

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤7
  8. 做好的蛋糕待凉以后,借助尺子将蛋糕均匀切成4份,中间用甘那许夹层拼成一个正方形即可,再用巧克力甘那许淋面。

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤8
  9. 此方为两份蜂蜜千层蛋糕的量,可以酌情增减材料用量。拼色的效果是不是更有趣呢?

    蜂蜜千层蛋糕的做法 步骤9

小贴士

1、请根据不同烤箱,酌情调整温度。
2、此方为正方形8寸阳极蛋糕模两个的量。
 

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