豆腐莲藕汉堡包宝宝健康食谱

Name: 豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱
Ingredients: 40克莲藕; 50克豆腐; 一个鸡蛋; 20克猪肉; 10克洋葱; 15克面粉

3 人做过这道菜

你好亲爱的，我是你的好朋友食谱君，给宝宝制作的400多道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！

这款莲藕豆腐汉堡，找舅舅抽空做的哟，拍了给大家一起看，用到的食材有肉末、莲藕、豆腐。这浑身是宝的三兄弟组合很经典，在很多菜中都可以看到，既分解了肉的油腻，又增加了绵软，鲜香的口感，营养也很丰富，春季，很多宝宝容易出现感冒受凉的症状，多吃莲藕，对于预防感冒、咳嗽等呼吸道疾病都有帮助。

用料

莲藕	40克
豆腐	50克
鸡蛋	一个
猪肉	20克
洋葱	10克
面粉	15克

豆腐莲藕汉堡包宝宝健康食谱的做法

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：莲藕40g、豆腐50g、鸡蛋1个、猪肉20g、洋葱10g、面粉15g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
莲藕洗净去皮，切薄片。

Tips ：藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养，以及丰富的钙、磷、铁及多种维生素。其中含有黏液蛋白和丰富膳食纤维，促进消化，还可以改善宝宝缺铁性贫血。
锅里水烧开，放入莲藕片焯一分钟，捞出莲藕，沥干水分以后切末。

Tips ：藕因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色，为了防止藕发生变色，可以用沸水焯一下使氧化酶失去活性，防止氧化。
洋葱切末。

Tips ：洋葱被称为天然抗菌素，有一定的抑制和杀灭细菌功效，能提高人体免疫力，是我家冰箱的常驻大使！
猪肉剁成肉末。

Tips ：这里我用的是猪里脊肉，除了猪肉，牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质，会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现，莲藕竟然这么博爱，和谁都那么搭！
豆腐先切小块，然后碾成泥。

Tips ：豆腐这里要压的碎一些，方便跟肉泥融合到一起，做出来的汉堡口感更Q！
猪肉剁成肉末。

Tips ：这里我用的是猪里脊肉，除了猪肉，牛肉、鸡肉、虾肉都可以作为这道汉堡的肉馅添加。不同的肉质，会给这道汉堡带来不一样的风味。同时你还会发现，莲藕竟然这么博爱，和谁都那么搭！
处理好的食材倒入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

Tips ：加入鸡蛋不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感，让汉堡出锅时更加顺滑宝宝易咀嚼。
倒入面粉拌匀，还可以添加少许的盐调味。
平底锅烧热，刷一层薄油，舀少许肉泥放入锅中，用勺子压成饼状。
全程小火，一面烙好后翻面。
有肉有菜的一道家庭版汉堡，也很适合当茶点哦，如果再配上一碗饭或汤，那就更加完美，对于宝宝餐来说是非常高大上啦！