干燥的碗里放辣椒面、五香粉、熟芝麻,比例看自己口味,喜欢香料味重点的多加五香粉,喜欢辣点的多放辣椒,芝麻随意。
锅里放油,下花椒炸出香味捞出,放入葱花,改小火把葱花炸的略变色关火。
油温八成热时倒入放了料的碗里,迅速搅动至油温凉下来。
油凉就可以装瓶了。凉拌菜时放入呛好的油,再放点醋、生抽和鸡汁可以吃了。
上传你做的熟油辣椒(凉菜拌菜呛油)