是小黎哟
普洱茶冻—《茶甜点》
3
人做过这道菜
我平时消化不好，所以爱喝普洱茶家里也屯了不少的茶。这次刚好看到《茶甜点》有这道甜点，立马试做了，味道很不错哦，有4重口感，坚果是亮点一定不要少哦
原方茶冻部分用的是洋菜10g，我没有就换成了吉利丁
原方子可做180ml✖6，我减半做的
今天大太阳吃起来好爽！
这个吉利丁的量做出来是duang~duang~的
原方茶冻部分用的是洋菜10g，我没有就换成了吉利丁
原方子可做180ml✖6，我减半做的
今天大太阳吃起来好爽！
这个吉利丁的量做出来是duang~duang~的
用料
| 1椰奶布丁 | |
| 椰奶 | 50ml |
| 细砂糖 | 20g |
| 吉利丁 | 3g(此处有Tips) |
| 牛奶 | 125ml |
| 2普洱茶冻 | |
| 普洱茶茶叶 | 3g |
| 水 | 200ml |
| 吉利丁 | 5g（原方洋菜10g）此处有Tips |
| 糖 | 25g |
| 3焦糖奶油 | |
| 糖 | 20g |
| 麦芽糖 | 20g |
| 鲜奶油 | 40ml |
| 水 | 适量 |
| 装饰 | |
| 任意坚果 | 适量 |
普洱茶冻—《茶甜点》的做法
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首先制作椰奶布丁，吉利丁放冷水泡软，把1的剩余材料，加入奶锅搅拌至糖融化，稍稍放凉后加入挤干水的吉利丁，轻轻的倒入容器，冷藏至凝固
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1凝固后，开始制作茶冻。
首先把2中的吉利丁泡软（5g吉利丁做出来很嫩！不喜欢适量加1-2g不然下一步不容易做），再把2中的茶叶加200ML水煮沸，盖上盖子闷一下，颜色出来就可以了。
过滤出茶叶，放糖搅拌至融化（糖我已经减过了不建议再减，会苦），然后放入挤干水的吉利丁。
稍适晾晾后，倒入容器中，至凝固。(动作要轻，可以沿着容器壁缓缓倒入，否则会影响分层，就像我的一样🌚)
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制作焦糖奶油
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最后撒上你喜欢的坚果，就是一款不错的解馋小甜点了
小贴士
普洱茶要用熟茶才是这个颜色，茶在市集买的小金砖。
糖已经减过了
也可以用其他茶
糖已经减过了
也可以用其他茶
