花生 | 50克 |
黑芝麻 | 50克 |
椰蓉🅰️ | 30克 |
低筋面粉 | 400克 |
泡打粉 | 4一5克 |
小苏打 | 2克 |
白糖 | 170一180克 |
色拉油 | 150克 |
鸡蛋液 | 100克 |
椰蓉🅱️ | 35一40克 |
(喜好更酥酥口感的可用玉米淀粉等量换去低粉) | (100克) |
全部食材亮相一下
炒熟黑芝麻、花生仁(碾碎)
混合色拉油、白糖、鸡蛋液。低筋面粉过筛。
混合的油、糖、鸡蛋用蛋抽打搅均匀。
倒入过筛的低筋面粉、小苏打、泡打粉,用刮刀稍加翻拌。
倒入花生碎、黑芝麻、椰蓉。
充分拌匀,要抄底翻拌均匀哦。
分量,72个,平均约13克
逐各搓圆。手法:先攥紧,然后边捏边搓至小球状。(此时可预热烤箱170度)。把面团放到椰蓉🅱️中滚一滚使表面沾上椰蓉。
码入烤盘中,用手指逐各按压一下(1一2mm)。
入烤箱烤制一一170度,20一22分钟左右
出炉冷却。
密封保存。