肉松小贝

准备材料。蛋清，蛋黄分离。

蛋清加柠檬汁加细砂糖打发，细砂糖最好是分2-3次加入

蛋黄分别加牛奶，植物油搅匀，然后筛入低筋面粉搅匀

将打发后的蛋白三分之一加入搅匀的蛋黄里切拌均匀，然后再加入三分一蛋白切拌均匀，再后把这拌匀的三分之二加入剩下的三分一蛋白里切拌均匀

烤盘垫好油面纸把搅拌好的面糊到进去，轻轻敲几下，可以震走气泡，也可使面糊在烤盘分布均匀

烤箱上下火预热160℃，10分钟后把烤盘放进去中层烤25分钟，烤好的蛋糕坯拿出来倒盖在烤架上冷却，（油面纸四个角扯开冷却）

冷却时用不粘锅将肉松稍微炒一下，或者烤箱稍微烤一下，时刻注意，不管是炒还是烤，肉松很容易焦。另外，海苔肉松比较好吃。

冷却的蛋糕坯用杯子压出一个个圆形。

带上一次性手套，圆形蛋糕坯上抹上蛋黄酱或者色拉酱后对折，外表也抹上蛋黄酱然后裹上肉松即可