用小刀将柠檬削出表皮黄色部份,并切成碎末备用。
鸡蛋+细砂糖+砂糖用打蛋器搅打至砂糖溶化。
加入柠檬表皮屑搅匀。
低筋面粉+泡打粉过筛,加入蛋液中用手动打蛋器,左右横抽拌匀。
黄油切小块,隔水加热成液态。加入面糊中用手动打蛋器拌匀。
拌好面糊的状态,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏静置1小时。
硅胶模上刷上薄薄一层黄油防粘。
将冷藏过的面糊装入裱花袋中,挤入模具8分满。
烤箱200度预热,上下火,180度中层,上下火12-15分钟。
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