椒盐蒜香蒸鱼糕

9.4 综合评分
19 人做过这道菜
鲜!嫩!香!

用料  

鱼糕 一块
广东香肠 半根
青大蒜 3-4根
椒盐粉 少许
猪油 少许
食用油 少许
少许
淀粉 少许

椒盐蒜香蒸鱼糕的做法  

  1. 鱼糕切片

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤1
  2. 广东香肠切成细小的肉丁

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤2
  3. 鱼糕大火蒸3分钟

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤3
  4. 蒸鱼糕的同时,
    边上炒锅里倒1大勺猪油,
    1小勺食用油,
    大火爆香广东香肠

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤4
  5. 倒入青大蒜,
    翻炒几下

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤5
  6. 炒到青大蒜稍微变软

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤6
  7. 加入一小撮椒盐粉,
    一小撮白糖

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤7
  8. 炒匀后,
    加少许水淀粉勾芡,
    芡汁不要太稠

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤8
  9. 将青大蒜芡汁均匀淋在鱼糕表面,继续大火蒸3分钟即可

    椒盐蒜香蒸鱼糕的做法 步骤9

小贴士

1.猪油没有也可以不用,有的话更香
2.椒盐粉不能放太多,鱼糕本身也有咸味
3.要用广式香肠,甜而香,却不会盖住鱼糕本身的鲜美!

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椒盐蒜香蒸鱼糕相关分类

该菜谱创建于 2017-04-12 18:56:46
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椒盐蒜香蒸鱼糕的答疑

  • 甜公子Timmy  2018-05-19  
    0
    什么是鱼糕?
    作者回复 2018-05-19  
    用鱼肉制作的,下厨房有卖的

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