西餐8：加红酒和苹果的基础番茄酱
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FoodMatters食记
特色是加了苹果、红酒。很正点的红酱。
百搭，可做pizza基底，意面，烤蛋等。
百搭，可做pizza基底，意面，烤蛋等。
用料
| 洋葱末、蒜末 | 共一汤勺 |
| 熟透的苹果切碎丝 | 半个70克 |
| 鲜番茄 | 2个300克 |
| 番茄paste | 3汤勺 |
| 红酒 | 一瓶盖 |
| 冰糖、盐 | 适量 |
| 欧芹黑胡椒 | 任选 |
| 普罗旺斯綜香 | 一丢 |
西餐8：加红酒和苹果的基础番茄酱的做法
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锅入黄油，加洋葱蒜末炒香，加苹果末小火炒软。
加入西红柿碎，加盐和香草，番茄paste、红酒、冰糖、盐，小火熬至喜欢的浓稠度即可。 -
如果喜欢细腻的，料理机打碎或过筛即可。
