【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉

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【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

冰草作为近年来大热的沙拉菜,在许多餐厅都广受欢迎。它有个好听的学名叫「冰叶日中花」,是原产于非洲等地的多肉植物。冰草全身都凝结着透明的「露珠」,入口时会在嘴里爆开,且自带微微的酸味和咸味,富含氨基酸和多种矿物质。我们将冰草和弹牙的蜜汁烤梅花肉(软嫩的猪上肩肉)搭配,加上香甜的红腰豆、增加饱腹感的鸡蛋,淋上大厨秘制的酸辣芝麻酱,是很新鲜口味的健康沙拉。

用料  

冰草 150g
红腰豆 15g
玉米粒 15g
鸡蛋 1个
樱桃萝卜 1个
蜜汁梅花肉
梅花肉 75g
白糖
生抽
蚝油
沙拉酱汁
芝麻酱
白糖
酱油
香醋

【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉的做法  

  1. 先将梅花肉用白糖、生抽、蚝油腌制入味,然后放入烤箱,180度,一面烤15分钟,翻面再烤15分钟。

  2. 鸡蛋煮8分钟,为全熟状态。如果喜欢吃溏心的,可以适当缩短时间。
    将芝麻酱用水稀释,加入调料,搅拌均匀,备用。

  3. 将冰草轻轻冲洗一下,随意撕成小块备用。

    【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉的做法 步骤3
  4. 樱桃萝卜切成薄片,浸泡在凉水中备用。

    【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉的做法 步骤4
  5. 将烤好的梅花肉切成薄片。

    【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉的做法 步骤5
  6. 鸡蛋剥壳,一切为四。

    【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉的做法 步骤6
  7. 所有食材装盘,吃前淋上沙拉酱汁拌匀即可。

    【食材包操作说明】红腰豆烤肉冰草沙拉的做法 步骤7

小贴士

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该菜谱发布于 2017-04-12 11:24:41
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