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西葫芦素馅饼

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Maggie麦果果的厨房  Maggie麦果果
2016年圣诞节假期，婚后第一次回国，小哥带我去探望他奶奶。第一天早饭奶奶给做了这个馅饼，香喷喷热乎乎，是小哥童年的味道，有家人的温暖和浓浓的爱。
回到美国以后我也经常做来吃，多做几个冻起来。吃饱了比较不会想家吶。

用料  

面粉 克
西葫芦 个
鸡蛋 个
粉丝 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精
香油 适量
酱油 适量
肉馅调料
虾皮或海米 适量
葱

西葫芦素馅饼的做法  

  1. 主要食材如图。
    鸡蛋搅拌均匀，多放一点油炒熟，再搅碎。
    粉丝泡发后切碎。也可以用宽一点的粉条。
    葱切成小葱花。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤1

  2. 温水和面，面要稍微软一点。揉好后盖上湿布或者盖子，醒面半小时左右。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤2

  3. 西葫芦洗净，去蒂，擦成丝，加适量盐，搅拌后放置一会儿，等水分析出。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤3

  4. 将西葫芦丝挤干水分，加入葱花，鸡蛋，粉丝，虾皮和海米，再加入适量酱油，鸡精，盐，肉馅调料和香油，搅拌均匀。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤4

  5. 醒好的面再揉一揉，揉成光滑的面团。分成几份，做成剂子。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤5

  6. 把剂子擀成皮，放入馅料。把馅料压实，尽量多放点。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤6

  7. 先包成包子的样子。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤7

  8. 再轻轻压成饼。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤8

  9. 用平底锅，热锅冷油，小火，两面烙熟。

    西葫芦素馅饼的做法 步骤9

  10. 热气腾腾开吃吧！

    西葫芦素馅饼的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2017-04-11 17:06:03
922 收藏
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西葫芦素馅饼的答疑

  • 下厨房用户_hid3e(下厨房)
    下厨房用户_hid3e  2018-10-28  
    1 赞
    为什么我做的面皮很硬呢？没有外面卖的馅饼软和
    作者回复 2018-10-31  
    我有两个方法，您下次制作的时候可以试试。一是尝试和面软一点。第二烙的时候火不要太小，烙的时间不要太长。方便的话试一试哟！

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