盐+花椒炒熟,放凉待用
鸭腿洗净,用椒盐码上腌一天一夜
水里加葱姜八角桂皮香叶烧开,下鸭腿,加盖煮开后关火
焖十分钟后开火煮开,再关火(这个步骤重复三次,也就是一共煮开三次,焖30分钟)
放凉后切盘
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