家常“黄焖鸡”

鸡腿煮一会儿，去血去浮沫，煮开捞出凉水冲净。

鸡腿里放老抽，厨邦酱油，少许盐，调料粉，十三香，两三片生姜和料酒腌一会儿，让每块鸡腿上都有酱油，腌的过程中可以把其他材料洗洗切出来放着（土豆和胡萝卜切块）胡萝卜根据个人喜好添加。我是不喜欢吃的，但是买回来了不吃扔了浪费，又在怀孕期，胡萝卜维生素高就勉强吃了吧π_π

锅烧热倒油，八角姜蒜倒入炒一会，味道出来后把香菇放进去炒，可以把腌鸡腿里的酱油倒一点进去，翻炒一会儿倒鸡腿，继续翻炒，大概有两三分钟，然后加入开水，跟鸡块平行，盖上盖子炖，淀粉加少量的水搅匀倒入锅里

水炖掉一半的时候把土豆胡萝卜放进去（切片切块都可）还有青椒，葱一块放入，翻炒下，让土豆跟汤汁均匀的拌在一起，然后放入盐，十三香，豆瓣酱，调料粉，继续翻炒拌匀，盖上盖子继续炖

我用的电磁炉，受热不均匀所以看的次数比较多，怕下面粘锅就糊了，所以时不时的就要翻两下。五六分钟后汤汁剩的不多就大火翻炒一会儿，留少量的汤汁，可以拌饭吃，关火，出锅。