冷冻香椿

1 人做过这道菜
又到香椿的季节,每年我都会买多些,处理好冷冻起来,想象一下冬天还能吃到清新的香椿,是不是很满足!

用料  

香椿 2500克
适量

冷冻香椿的做法  

  1. 买回来的香椿冲洗一下

    冷冻香椿的做法 步骤1
  2. 把根部的老根再切干净

    冷冻香椿的做法 步骤2
  3. 烧开水,大锅最好,放1大勺的盐。开锅后,下香椿焯水2分钟,变色就好了

    冷冻香椿的做法 步骤3
  4. 捞出来过凉水,2遍基本就凉了

    冷冻香椿的做法 步骤4
  5. 洗干净手,使劲儿的把香椿攥干水份,然后一层香椿,一层盐,摆好

    冷冻香椿的做法 步骤5
  6. 做了满满的一大盆,我也是够够了😓

    冷冻香椿的做法 步骤6
  7. 用手抓匀香椿和盐!左边盘子里的是去年冷冻的香椿,是不是很诱人?颜色和香味都保留了90%,随时都可以吃的

    冷冻香椿的做法 步骤7
  8. 最后就是分小份,装袋,冷冻起来啦😄是不是很简单?

    冷冻香椿的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-04-11 10:29:48
266 收藏


冷冻香椿的答疑

  • 小希baby5277  2018-04-24  
    1
    直接焯水的时候放点盐,然后过凉水冷冻起来可以吗?口感好吗?
    作者回复 2018-04-28  
    抱歉,没试过你说的这个步骤,你可以试试哈,我感觉问题不大吧
  • 安妮好好  2018-04-12  
    1
    请问化冻后怎么做了吃?谢谢
    作者回复 2018-04-23  
    香椿拌豆腐,香椿春饼,香椿鸡蛋,随便你喜欢怎么做都可以
  • 美琪家的美琪  2019-03-14  
    0
    请问放盐腌制的香椿会很咸吗?拿出来炒蛋前需要浸水去咸味吗?还是不用浸水炒蛋时不放盐调味?
    作者回复 2019-03-14  
    盐量可以自己控制,我就直接加蛋炒了,不再放盐了
  • 手机用户9892_7rav  2018-04-28  
    0
    拌上盐立马就冻上?不需要咸一两天再冻?
    作者回复 2018-04-28  
    我是拌上盐就冷冻了,估计腌制2天也是没问题的
  • 菜小白学菜  2017-06-02  
    0
    为什么要加盐?不可以直接冻香椿吗
    作者回复 2017-06-02  
    可以啊,我习惯冻咸的,吃着方便

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