酥皮泡芙
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人做过这道菜
a小早
用料
酥皮泡芙的做法
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黄油软化后和糖粉混合
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搅拌至细腻无颗粒
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过筛入低粉搅拌
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搅拌到看不到面粉的状态
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揉成长条圆柱形，大约泡芙大小。然后用保鲜膜或者保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。接着做泡芙
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先把低粉过筛，鸡蛋打散。然后准备一口无水干净的锅
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把黄油，牛奶，糖放到锅里，小火加热至黄油融化，待煮沸后加入低粉，即可关火
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把面粉迅速搅拌，看不到白面粉即可离锅
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分3次加入鸡蛋，每次在鸡蛋与面粉搅拌均匀后再加鸡蛋
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搅拌至拿起成三角形状态就OK了
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取裱花袋，将泡芙材料装进去，底下剪小口，挤出泡芙
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从冰箱取出酥皮切片
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放在泡芙上
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每个人的烤箱不同，我家的是用200°烘烤20分钟，放中层烤
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泡芙里面可以加入奶油
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淡奶油加适量白糖打发，在泡芙底戳个洞，把奶油挤进去就OK了
