铸铁锅啤酒炖牛肉

Name: 铸铁锅啤酒炖牛肉
Ingredients: 600克牛腩; 600克牛腰窝; 一杯啤酒; 少许米酒，料酒或红酒; 4片厚姜片; 2段大葱段; 自配调料包

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调料包是某宝买的，大概内容是1草果，2肉蔻，2草蔻，2白蔻，花椒10来粒，香叶一片，1大料，1小块桂皮，白芷甘草高良姜若干。

用料

牛肉切麻将块，提前用啤酒和凉水泡20分钟，倒料酒米酒，放葱姜，调料包，加水至没过肉4厘米左右。中小火煮开，撇去血沫子。盖好盖，尽量没有整齐冒出来，转小火炖2小时。最好在明火上炖，比电磁炉火力稳定。期间不要频繁开盖，快熟之前放盐。

电磁炉

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该菜谱发布于 2017-04-09 18:35:08

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