煎饼卷一切！(无麸质)

Name: 煎饼卷一切！(无麸质)
Ingredients: 一张或者半张随你小米煎饼(我这次用的地瓜面的，因为家里还剩下半张); 想吃多少放多少圆生菜、苦菊、尖椒、洋葱(用什么都可以只要你爱的！一定要沥干水分); 随意黄芥末、番茄酱、沙拉酱(你喜欢的都可以); 两个鸡蛋

1 人做过这道菜

看过《谷物大脑》之后，对无麸质饮食有了浓厚的兴趣，然而作为资深吃货实在是割舍不下三明治对我的诱惑，抱着吃货改变世界的想法！三明治味的煎饼卷诞生啦！家人特别喜欢吃煎饼，卷葱卷肉卷炒菜无所不能！又是粗粮又能吃到很多蔬菜~简直不能更健康！尤其是选择小米煎饼玉米煎饼这类无麸质的，感觉外国人是望尘莫及哒~

用料

小米煎饼(我这次用的地瓜面的，因为家里还剩下半张)	一张或者半张随你
圆生菜、苦菊、尖椒、洋葱(用什么都可以只要你爱的！一定要沥干水分)	想吃多少放多少
黄芥末、番茄酱、沙拉酱(你喜欢的都可以)	随意
鸡蛋	两个

不粘锅滴一点油抹匀，鸡蛋打散放入，摊一张蛋饼
准备好蔬菜，酱料。我平时喜欢用黄芥末和番茄酱，可是昨天都吃完了……翻出来一瓶泰国甜辣酱。其实切几片新鲜番茄再加点酸黄瓜都很好吃，奈何手边木有。
按照你能吃的量把蔬菜切丝，我最爱尖椒了，切了一整个~还可以加火腿等等各种肉类，总之你爱吃啥放啥！先把蛋饼铺在煎饼上，抹上酱料，然后放上蔬菜，可以再挤些酱料在蔬菜上。新手建议不要放太多菜，容易卷不起来。
卷的手法就是先把一边折过来包住，然后从边上开始卷，卷过煎饼做过寿司的应该都很轻车熟路啦！
卷好之后~
吃吧！超级营养美味~最重要的是跟三明治一个味！我可以再也不用害怕面包里面的糖油了！