蒜蓉粉丝蒸生蚝

8.4 综合评分
383 人做过这道菜
轻风细雨,最适合这个季节的写真,睡了自然醒的我,出门闻到的一阵阵花香、泥土的清香,瞬间觉得要好好享受每一个时刻才是人生的真谛,这道菜是我第一次做,却好吃的很呢。

用料  

粉丝 适量(不要太多)
一小勺
三大勺
两头
小米辣椒 6-7个
生蚝 16个
香菜(建议使用小葱) 一棵
酱油(颜色浅的) 两小勺
蚝油 两大勺
适量
料酒 三大勺

蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法  

  1. 我认为最好的食材不在超市,不在商场,而是菜市场,生蚝是今天凌晨从乳山出发的,一定要新鲜。

    蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 步骤1
  2. 我没有开生蚝的工具,所以这个过程比较开天辟地,以上是所用工具,所以大家一定让卖生蚝的专业人士打开才好。

    蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 步骤2
  3. 蒜蓉和辣椒一定要亲自剁碎,这样的味道才足,这一步最好不要偷懒,凉锅放油,油温不要太热放入蒜蓉辣椒进行翻炒变为淡黄色放盐搅拌一下即可出锅备用(这一步不要炒糊了)

    蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 步骤3
  4. 粉丝提前用热水浸泡半个小时,备用。

    蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 步骤4
  5. 这一步相信很直观,不过粉丝太长,我直接用手抓的,撒上蒜末和小米辣,然后再浇上酱汁(酱汁:料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖)上锅蒸,水开后蒸10分即可。

    蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 步骤5
  6. 好啦,撒上香菜(建议用小葱替代)赶紧吃饭。

    蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法 步骤6

小贴士

生蚝的蛋白质在50%以上,而脂肪仅含7%-8%,并含有多种微量元素和维生素,适合所有人群使用。

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蒜蓉粉丝蒸生蚝的答疑

  • sweetghost2017  2年前  
    36
    第五部,是放酱油还是蚝油?
    作者回复 2年前  
    生抽兑点蚝油,或者直接用蒸鱼豉油(这个比较鲜、省事)两种哪个都行
  • Miss_Cowcow  1年前  
    20
    请问是水开了以后再放上生蚝蒸吗?还是跟冷水一起入锅?
    作者回复 1年前  
    冷水时放进去的
  • 爱做饭的畅姐姐  1年前  
    10
    生蚝肉是不是直接能吃,肚子里有黄色的东西能吃吗
    作者回复 1年前  
    能吃的
  • 漂亮的小丑猪  5个月前  
    0
    问一下,生蚝里面有黑黑的,是不是大便💩,我都扣干净了,😂😂
  • 透明心-5  11个月前  
    0
    请问那个粉丝是什么粉丝😄
  • 小茉莉mika�  1年前  
    0
    是淋上炒好的酱汁和生蚝一起蒸吗
    作者回复 1年前  
    酱汁不用炒,直接淋上就蒸,蒜是炒好的。
  • chen小样  1年前  
    0
    用烤箱烤行不行!
    作者回复 1年前  
    没试过烤箱,但是炭火烤也好吃
  • 手机用户8121_dzuc  1年前  
    0
    用不用料酒呢,会不会腥问很重呢?
    作者回复 1年前  
    我之前没有用料酒,但是现在做起来会用的,我个人觉得都不腥的
  • 七磅-1  1年前  
    0
    生蚝要不要去内脏?
    作者回复 1年前  
    不用去内脏
  • 小虾米-姜力  1年前  
    0
    什么牌子的粉丝
    作者回复 1年前  
    龙口粉丝

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