私厨小馔
无面粉无糖glutten free/no carbohydrate 生酮蛋糕
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人做过这道菜
不用面粉不用碳水依然享受得到美味。舒缓胰岛素、生酮健脑健肠胃，格调下午茶点来袭。
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 杏仁粉 | 2.5杯/cup |
| 亚麻籽粉 | 0.5杯/cup |
| 椰子粉 | 0.25杯/cup |
| 椰子油 | 1/4杯/cup |
| 苏打粉（分两次用） | 3茶勺/teaspoon |
| 塔塔粉（分两次用，没有就用泡打粉代替第一步的B，用香草精或白醋代替第六步的用量） | 2茶勺/teaspoon |
| Buttermilk或椰奶 | 1汤勺/tablespoon |
| 盐 | 1/4 茶勺/teaspoon |
| 标准面包模 | 1个 |
无面粉无糖glutten free/no carbohydrate 生酮蛋糕的做法
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A 杏仁粉亚麻籽粉椰子粉和2茶勺苏打粉混合在一起，我放在左侧那个透明罐子，搅拌均匀。B 余下的苏打粉和1茶勺塔塔粉在另一个碗内混合均匀。C 用一点椰子油把面包模内壁抹一抹，以便脱模。
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5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在不同的碗里
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没有buttermilk，也可以用罐头装的椰奶代替
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椰子油隔热水融化
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把第一步内的A和B和盐混合搅拌在一起，直至均匀。再加入蛋黄，融化了的椰子油，buttermilk, 搅拌至均匀。
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预热烤箱到350华氏度华氏度华氏度。在一个无油无水的大搅拌碗中倒入蛋白和剩余的1茶勺teaspoon 塔塔粉，用电动打蛋器耐心地高速打到如图状态。把打发好的蛋白已翻拌手法加入进第五步的粉糊中，翻拌翻拌翻拌至均匀即可，不要转圈拌，以免消泡。
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把第六步的面糊倒入面包模，平整好，放入预热好的烤箱，40分钟。最后用牙签插一下，若无粘粘即可出炉。
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近距离看看烤之前的样子
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出炉冷却5-10分钟即可翻转脱模取出
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金灿灿香喷喷
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再凉下来些后，就可以切了
小贴士
如果不像本人那么挑剔，非得以苏打粉加塔塔粉2：1来替代泡打粉，就没什么格外贴士了。市售无铝泡打粉勉强可用。
