零失败的奶油打发窍门

零失败的奶油打发窍门的答疑

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  1997_zxnl  2017-07-07  

  71 赞

  求大师指点，怎么把奶油打硬裱花？谢谢！
  作者回复 2017-07-08  

  图中我所示的奶油状态为大弯勾，适合抹面，继续打发一会儿，奶油为小弯勾，挺立一点适合裱花，夏天奶油裱花比较困难。
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  海棠依旧-  2017-04-07  

  39 赞

  下次试试
  作者回复 2017-04-07  

  😊好的
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  莫莫云云  2017-06-01  

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  奶油也不用冷藏吗？急
  作者回复 2017-06-05  

  需要用冷藏奶油
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  6037_dnmw  2021-06-24  

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  方子很棒 第一次做就成功了 就是有点甜 可以减糖吗
  作者回复 2021-06-26  

  可以的，根据个人口味增减
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  你可还好吗  2019-03-29  

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  是不是不可以有水啊？为什么我打的一直稀，我倒淡奶油的时候碗里有点水
  作者回复 2019-03-31  

  淡奶油不怕水
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  上官婉柔  2017-08-07  

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  你是用的手持搅拌棒吧？只有一个搅拌头
  作者回复 2017-08-08  

  用的是博朗手持
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  小梨Julia  2019-11-29  

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  容器深有什么作用
  
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  淑女：君子：  2019-08-15  

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  我想说打发过头了，怎么补救？等等等……
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  手机用户9412_f8bq  2018-04-30  

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  奶油为什么我越打越稀？
  作者回复 2018-05-01  

  天气热了，试试把打发容器冰一下再打
  
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  手机用户3761_60dr  2017-10-11  

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  为什么我的裱花好像会化掉一样的，而且也不细腻，是为什么呢
  作者回复 2017-10-14  

  奶油变浓稠时，考虑降低速度，低速打发成形