铁板海鲜日本玉子豆腐
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人做过这道菜
瀋黙漫画家
在减肥的每晚饥饿过后，周末给自己好好做上一顿美食，当然少不了新鲜细腻的海鲜和豆腐了
用料
铁板海鲜日本玉子豆腐的做法
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鱿鱼和虾焯水半熟，盛出后加盐加适量料酒腌制，洋葱切小块，鲜贝露和蚝油对半搅拌（备用）
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锅中倒适量油中小火到六成热，玉子豆腐切片裹上一层干淀粉煎至金色捞出备用
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锅内留一点油中小火，倒入葱姜蒜和洋葱块炒香，加入搅拌好的耗油和番茄酱快速炒匀，倒入腌制好的鱿鱼和虾，加入少量水
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倒入豆腐和青红辣椒，再加入少量鲜贝露和盐，加淀粉水至稍稠，收汁。将菜盛出
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平底锅倒一层油，2个鸡蛋打匀加盐（为了让鸡蛋更鲜嫩可以加几滴水），待锅内油热倒入迅速摊成饼状随即在其未成熟时倒上先前炒好的菜就完成了
小贴士
玉子豆腐容易炒碎，小心使用
