田螺去尾洗净，放入少许盐，让其吐出多余泥土，备用。
放入锅中煮沸，适当放入几片姜，去除泥腥味，将水倒掉，用清水冲洗干净，待用。
将调料底料，炒香，倒入田螺爆炒，放入适当的水与田螺平起，倒入料酒盖上锅盖中火焖煮10分钟，打开盖子，倒入勾芡水，大火收汁即可。
上传你做的酱爆田螺
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