家庭版毛尖

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用料  

新茶

家庭版毛尖的做法  

  1. 到茶园采茶

    家庭版毛尖的做法 步骤1
  2. 只采茶树上最嫩的新芽,最细的一棵,还没展开的

    家庭版毛尖的做法 步骤2
  3. 将茶叶用小火炒到开始变色,双手合十,夹住一些茶叶,用力搓(如果不是芽尖,也同样的搓,搓到叶子全部卷成细条)搓的过程中会出现绒毛,这是好事,直到炒到茶叶颜色变深,有些干燥取出装密封袋,冰箱冷藏保存

    家庭版毛尖的做法 步骤3
  4. 水烧开,将杯子烫热,放入制作好的茶叶,约80℃开水冲开,茶叶略微有苏展迹象,将水倒掉,重新用80℃水冲来,茶叶全部苏展开即可

    家庭版毛尖的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2017-04-06 21:14:30
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