黑芝麻脆饼干

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简单快手,原方子是君之的蛋白薄脆饼干(原方子超级甜),因为做烘焙难免会多出蛋白,而黄油有时候会觉得腻,改成植物油版,实验了两次,这次算成功,启发也是君之的椰香小饼。成品香脆可口。

用料  

黑芝麻 适量
低筋面粉 80克
粘米粉 20克
糖粉 50克
蛋白 70克
植物油 50克

黑芝麻脆饼干的做法  

  1. 把植物油和蛋白倒入盆中,用手动打蛋器搅打均匀

  2. 筛入低粉粘米粉糖粉混合物,搅拌至无颗粒的面糊。

  3. 放入适量熟黑芝麻,搅拌均匀。烤箱预热180度。

  4. 面糊装入裱花袋,我用的裱叶子的裱花嘴(面糊很稀,纹路过一会儿就没了),反正就是要挤出薄片。置于烤箱中层,烤15分钟。

小贴士

此方已减糖,甜度适中,不喜甜还可少减5-10克。
28*28金盘,烤两盘。
 

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该菜谱发布于 2017-04-06 10:18:55
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