美熊熊V
香煎多春鱼
7.9
综合评分
42
人做过这道菜
一口咬去，骨肉皆酥、连带满满的鱼籽，过瘾✌️😋
用料
香煎多春鱼的做法
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1、一盒多春鱼解冻，解冻后再揭去薄膜，以免营养流失影响口感；
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2、打开腮部，拉除鱼鳃时连拽带挤、清理出鱼肠、内脏，清洗干净、沥去浮水；
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3、切些许姜丝、洋葱丝，补一丁点儿盐(一般市售都是调理好味道的)，与多春鱼抓匀杀腥待煎;(抓匀时戴手套)
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4、平底锅烧热刷油，先中大火两面迅速煎黄，再中小火煎至小鱼金黄酥脆，即可出锅；
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5、一口咬下去，骨肉皆酥、连带满满的鱼籽，过瘾咯✌️😋
小贴士
1、第四步火候的掌握，根据自家炉灶和锅子脾气调整😊
