小亦小小
椰子花胶煲鸡汤
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
清甜的椰子花胶鸡汤，椰子的甜、鸡肉的香再加上花胶的胶原蛋白，实是鸡汤中的上品。
用料
椰子花胶煲鸡汤的做法
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备好煲汤所需材料；
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避免鸡汤煲好有许多油，将整只鸡剥皮处理再斩大件；
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在椰子顶上有三个柔软的圆孔先用类似螺丝批的长尖工具钻进去在这些眼上开个口将椰子汁从开口倒出来到碗里待一同放入煲汤，用锤子边使劲敲击，边敲击边转动椰子，让刀可以绕圈敲打，直到椰子完全分开掏出椰子肉，再把椰子肉的黑皮用刀削去（也可省略这一步骤直接切片）切片入汤煲内；
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红枣去核连同其他材料放入汤煲；
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调校煲汤时间开煲；
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清甜的椰子花胶鸡汤，椰子的甜、鸡肉的香再加上花胶的胶原蛋白，多喝二碗。
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方法二：把挖出来的椰子肉放入破壁机里搅碎；
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搅碎后的椰子粉粉的；
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然后用煲汤隔渣袋装好，放入汤煲里一起煲汤；
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看这样处理过煲出来的汤椰子味道更浓，汤水呈奶白色的；
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这是用鲜淮山土鸡煲的椰子汤。
小贴士
将椰子放在平整的案板上，要确保椰子不会滑来滑去，不然可能伤到自己。
