pizza🍕

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这菜谱的原方是爱新觉罗_金金的
为了方便记录使用把两个方结合一起
材料方面也比原方要减少了
大家可以拿来参考一下哦 真的好好吃😍

用料  

9寸面团:
2克
5克
酵母粉 2克
65克
黄油 6克
高筋面粉 125克
pizza酱:
番茄 70克
洋葱 12克
番茄沙司 60克
披萨草 适量
少许
20克左右(视情况加)
黄油 8克
黑椒汁 1-2克
双拼pizza:
黑椒鸡腿/培根 适量
青、红椒粒 适量
洋葱粒 适量
马苏里拉芝士碎 适量

pizza🍕的做法  

  1. 将糖和酵母与水混合化开,把混合好的水和面粉、盐一起加入厨师机揉面,揉面差不多一分钟的时候加入黄油,继续揉成光滑均匀面团,时间差不多10分钟

  2. 将揉好的面团揉圆,再用擀面杖擀圆至与盆子大小一样

  3. 将pizza盆刷一层黄油或者色拉油,将擀好面饼放入pizza盆中,尽量使面饼贴合盆边,再用叉子在面饼上扎孔,注意:孔一定要打通透

    pizza🍕的做法 步骤3
  4. 将面饼封好保鲜膜,室温发酵至原来的2.5倍大,或者冷藏发酵放入冰箱一晚,第二天取出加料烘烤

  5. 在面饼发酵的同时可以炒制pizza酱,番茄用料理机打碎(想要有颗粒口感的可不用料理机直接切小块),洋葱切末

  6. 热锅,放入黄油,加入番茄碎翻炒

  7. 加入番茄沙司,如果觉得干可以加点水

  8. 加入pizza草、黑胡椒汁,待汁水微微收干,酱的浓稠度就可以了

    pizza🍕的做法 步骤8
  9. 将预先腌制的黑椒鸡腿煎至五六成熟,放凉后切小块,将培根切小块

    pizza🍕的做法 步骤9
  10. 将青红椒切丁(随意),洋葱切丁,依个人喜好可选择添加

    pizza🍕的做法 步骤10
  11. 将发酵好的面饼取出,放一大勺pizza 酱,用勺子背面涂抹均匀

    pizza🍕的做法 步骤11
  12. 撒一层马苏里拉芝士,尽量铺满铺均匀

    pizza🍕的做法 步骤12
  13. 放入切好的鸡腿肉、培根肉,洋葱、青红椒等其他辅料

    pizza🍕的做法 步骤13
  14. 最后,再撒一层芝士,放入预热好220度的烤箱中,烤10到15分钟,待芝士轻微上色即可

    pizza🍕的做法 步骤14
  15. 开吃咯

    pizza🍕的做法 步骤15
 

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该菜谱创建于 2017-04-04 00:16:10
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