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上海冷馄饨

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LAURA_and_ISABELLA的厨房  LAURA_and_ISABELLA
在下厨房app搜了下冷馄饨 都是馄饨的菜谱 花生酱料都是随意～
冷馄饨的关键在于花生酱。
以前去店里 都会和打菜的阿姨说，花生酱多放点哦！

用料  

妈妈包的荠菜馄饨 20个
四季宝花生酱（有颗粒最好） 3大勺
水 调匀花生酱的量
盐 一小勺多点
香油/麻油 少许
糖 小半勺
白芝麻 多放点才好吃
康乐醋 少许
油辣椒 少许
香菜（可选） 最后撒一把

上海冷馄饨的做法  

  1. 妈妈包的荠菜馄饨 下好馄饨后
    沥水 加一点点油 拌一下 不容易粘住
    平铺  放进冰箱 10分钟后拿出来
    把馄饨翻一下 在冰5分钟
    这样馄饨正反面都是干的 有韧性的感觉

    上海冷馄饨的做法 步骤1

  2. 调好的花生酱浇上去就可以吃啦！
    撒一把香菜更香啦

    上海冷馄饨的做法 步骤2

小贴士

馄饨放冰箱冷的快 也干的快 一定要翻面 否则一面干了 另一面贴在盆子上的还是潮的  
花生酱尝一下可以偏咸一点 因为要拌馄饨的嘛！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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上海冷馄饨相关分类

馄饨
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该菜谱发布于 2017-04-03 23:40:12
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