酱爆蛏子

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用料  

蛏子 400克
干辣椒 1个
2瓣
生姜 适量
适量
白糖 少许

酱爆蛏子的做法  

  1. 准备配料,忘记切辣椒了。

    酱爆蛏子的做法 步骤1
  2. 起油锅,油不是特别热的时候加蒜和姜爆香,然后下黄豆酱,甜面酱,炒出酱香味,加蛏子和酱一起炒,加少许水,快炒,出锅加葱段,当然也可以加新鲜辣椒颜色好看点。

    酱爆蛏子的做法 步骤2

小贴士

这个菜手要快,因为蛏子已经过水了,酱香有了就马上下锅,炒太久肉会掉出壳,就不嫩了,主要还是个人手感。
 
该菜谱发布于 2017-04-03 16:52:33
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酱爆蛏子的答疑

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