白糖糕

白糖糕的答疑

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  yumi的小生活  2018-11-29  

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  我发2个小己经很酸，为什么？
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  hwy猪  2017-05-30  

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  粘米粉糊煮过了点，会不会有影响的？😭
  作者回复 2017-05-30  

  嗯，那我也不知道，一般我都很少煮过头。
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  妍妍0701  2019-08-03  

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  今天按这个发子做了，但回缩得很厉害，而且软塌塌的，请问是什么原因呢？
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  末年丶丶  2018-01-17  

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  粘米粉用做肠粉的那种可以么
  作者回复 2018-01-17  

  对
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  蠟ゑ筆  2017-12-03  

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  老师，想问问发酵好的状态是怎么样的？就是很多泡泡发起来吗？成品做好后没有蜂窝状出来，请问下会是什么原因呢
  作者回复 2017-12-03  

  那你上锅蒸的时候有没有盖上保鲜膜再蒸？
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  思家梅  2020-03-27  

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  能请教一下吗？我做白糕怎么会有一股味？
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  frrcuto_xu2v  2019-04-23  

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  不是用热水蒸吗
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  蠟ゑ筆  2017-12-04  

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  我蒸的时候没盖呢，蒸的时候看着它涨起来，一关火就塌了，没有一点蜂窝状，我还以为是不是水多了，但是份量都是按照你的
  作者回复 2017-12-04  

  那你下次试试，盖上保鲜膜再蒸。这一步很重要。这样子防止蒸的时候水蒸气进去了。
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  喜欢快乐-0-_z8wy  2017-11-05  

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  隔水小火变成酸奶状大概需要搅多久
  作者回复 2017-11-06  

  不用隔水,直接开小火煮就可以了。
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  那年夏天的忘羡_ux4v  2017-11-04  

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  小火煮的时候都成一块了 不是水浆了 为什么呢
  作者回复 2017-11-06  

  如果结块了，应该是你火开大了点,搅拌速度没有跟上。如果是这样，你应该把粉水离开火源继续搅拌到粉块散开.再开小火继续搅拌到。